Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın beyaz ekmek talimatı hayata geçiyor. Buna göre beyaz ekmekteki kepek oranı yüzde 65’e çıkarılırken tuz oranı da düşürülüyor.

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın çağrısı üzerine Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nca yapılacak değişiklikle, beyaz ekmek içindeki kepek oranı en az yüzde 65’e çıkartılacak ve tuz miktarı azaltılacak. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, beyaz ekmek içinde daha fazla kepek olacağını söyledi.

Başbakan Erdoğan’ın çağrısı üzerine Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın çalışma başlattığına dikkati çeken Balcı, Un Tebliği’nde yapılacak düzenlemeyle beyaz ekmeğin içindeki kepek oranının yüzde 35’ten 65’e yükseltileceğini aktardı.

Balcı, şöyle devam etti:

”Vatandaşlarımızın günlük tükettiği ekmek raflarda yerini koruyacak ancak kepek oranı artırılıp tuz oranı düşürülecek. Diğer çeşit unlardaki ekmek üretimi de devam edecek. Normal ekmekte kepek oranı yükseltilecek ancak diğer çeşit ekmeklerde normal üretim devam edecek. Kesinlikle beyaz ekmeğin üretiminin sona ermesi yok. Normal vatandaşımızın bakkal ve fırından aldığı ekmeğin içindeki kepek oranı artırılacak.”

”Un Tebliği geciktiği için kepek oranı istenilen düzeye çıkarılmadı” diyen Balcı, ”Başbakanımız da sağlıklı ekmek bakımından kepek ekmeğini ön plana çıkarıyor. Beyaz ekmek de kepek ekmek de son derece sağlıklı ancak kepek ekmeği biraz daha artıları var. İkisi de aynı vitaminleri içermektedir. Kepekli ekmek, sindirim sistemini daha iyi çalıştırıyor tabi” ifadelerini kullandı.